带你正确认识冬虫夏草,掌握5大防坑秘籍!

说到冬虫夏草,很多人心里是虚的,大家都知道它是一个名贵的滋补品,但很多人又不知道它的功效到底如何?只知道是个好东西,价格昂贵让很多人望而止步!我接触过的很多朋友,都想买好虫草,但苦于市面实在有太多的坑,怕买到假的,怕买到牙签草、铁丝草,还有回春草和蒸馏草,反正有说不完的坑... ...
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说到冬虫夏草,很多人心里是虚的,大家都知道它是一个名贵的滋补品,但很多人又不知道它的功效到底如何?只知道是个好东西,价格昂贵让很多人望而止步!我接触过的很多朋友,都想买好虫草,但苦于市面实在有太多的坑,怕买到假的,怕买到牙签草、铁丝草,还有回春草和蒸馏草,反正有说不完的坑... ...

今天阿欣会带您正确认识到冬虫夏草,并且告诉你5个防坑秘籍。这样您就可以更好的掌握分辨的技巧,再也不用担心上当受骗。

冬虫夏草到底是虫还是草?

冬虫夏草,又俗称虫草、冬虫草,是一种珍贵的传统中药材。正式上则称为中华虫草,是一种寄生于昆虫的真菌,这种冬虫夏草究竟是虫还是草?

这名字听起来齁怪,貌似一半是虫,一半是草?然而并不是,而是一些真菌寄生到昆虫身上后形成的虫菌结合体!

这种跑来混搭的菌是啥菌呢?它的类别名词还挺别扭的,是一种隶属于字囊菌类麦角菌科虫草属的真菌

虫草菌种的变化 ▲

冬虫夏草的演变过程

1、春末夏初到来的时候,蝙蝠蛾把卵产在地下,随后孵化发育长成蚕宝宝样的幼虫;

在青海发现的活虫草 ▲

2、虫草属真菌孢子,会通过雨水渗透到地下,一旦遇到蝙蝠蛾的幼虫,孢子就侵入幼虫体内而寄生;

3、起初,真菌孢子对幼虫生长妨碍不大,小虫子可以正常生活;后来,孢子在幼虫体内萌发许多菌丝拼命吸收幼虫体的营养

4、虫虫体内菌丝繁殖成长同时,幼虫也在慢慢长大,钻出地表,直到菌丝繁殖充满致使幼虫死亡,这时候正好是冬天,这就是冬虫;

5、第二年春夏之交气温回升后,菌丝体就会从冬虫的头慢慢萌发,长出像草一样的棒状子座,称为夏草;

6、真菌棒子呢,头部有子囊壳,当子囊成熟时,孢子就会散出,再次寻找蝙蝠蛾幼虫做寄主,这就是冬虫夏草循环往复的生活史啦。

总结也就是说,要成为一条虫草,必须要具备3个条件,第一蝙蝠蛾的虫卵,第二青藏高原得天独厚的气候和土地,第三,这一片土地还需要存在一种真菌,只有同时满足三个条件才能造就一条虫草,真的来之不易。虫草最后的形态是一种植物。

虫草为什么贵?

一般一条虫草需要3-5年的成长期,加上当地政府保护土壤资源,限制开采,冬虫夏草会越来越少,特别是大的品质好的冬虫夏草,已经每年在递减。再加上媒体和部分同行的大肆炒作,虫草行情水涨船高,几乎每年都在以20-30%的幅度在上涨。

这么贵,大家还要抢虫草呢,是因为好的虫草效果真的很明显。

虫草到底有什么功效?

冬虫夏草是最早被记载的虫草菌,早在公元863年的唐代就已出现在博物学家段成式的记载中。当年冬虫夏草也不仅一次救了武则天的命,以往冬虫夏草向来被认为可以“补肺益肾,止血化痰”。虫草入肺,对于肺和肾两个器官非常好。所以虫草就算是比黄金还要贵,依然还是很多体质不好的人追捧的对象,主要效果比较显著。

其实虫草核心的功效是提高免疫力,并非传言中的抗癌,他不抗癌和治疗癌症,但他是通过调理免疫力达到预防的作用。下面我们来看看原理如下:

我们的免疫系统由上图组成,而T淋巴细胞重要细胞群,当我们免疫力低下的时候,说明这一类细胞的数量在减小,而免疫力系统是我们人体抵御疾病的保护系统,而这些免疫系统一旦降低 ,人体就容易发生病变,而虫草在多方的数据支持下,是可以对人体免疫进行帮助,特别是对T淋巴细胞种群的数量的增加。(关于虫草对于T淋巴细胞的影响,可参考下面科学工作者的部分研究报告)

所以,冬虫夏草的核心功能是提高人体免疫力

冬虫夏草适合哪些人群?

1、身体为肾阳虚,主要为表现为腰膝酸软、自汗盗汗、畏寒怕冷、性冷淡、性功能低下等症状;

2、身体为肺阴虚,症状为咳嗽有痰、痰中带血、干咳、哮喘的人群;

3、身体为亚健康状态,主要表现为免疫力低下、精神不振、注意力不集中、睡眠质量差、易疲劳、四肢乏力、食欲不振、有吸烟喝酒嗜好、消化吸收不良、衰老过快等;

4、患有某些疾病或处于特殊时期的人群,如患有呼吸系统疾病、肾病、癌症、心脑血管疾病、肝病、贫血、糖尿病等病以及大病初愈、病后体虚的人和分娩后的产妇;

5、身体健康的中老年人,冬虫夏草非常适合长期保健服用,健康的中老年人长期服用虫草对于保护人的各脏器、维持身体健康状态、减少患病机会和延年益寿非常有益。

冬虫夏草有哪些吃法?

1、泡水:这是最简单直接并且最能保留有效成分的方法,可以直接拿整块冬虫夏草煮沸,然后再泡个五分钟左右,饮用。泡到没有味道以后,要记得把虫草拿出来嚼服。

2、磨粉:冬虫夏草磨成粉的吸收率不高,但还是有很多人喜欢把冬虫夏草磨成粉末然后冲服,这也是不卫生的,而物理粉碎对冬虫夏草的物质结构没有实质性地改变,所以吸收效果不佳

3、煎服:水煎时间一般为40分钟至1小时,其有效成分会渗于其中,但处方中还有其他中药,有效成分易被药渣吸附,那么人体的吸收量也就微乎其微了。

4、炖汤:一般将冬虫夏草和瘦肉一起用小火炖,时间为1~2小时

5、泡酒:冬虫夏草泡药酒的吸收率较低,一般做法是将冬虫夏草放入白酒或黄酒中浸泡一段时间后饮用,但冬虫夏草的活性成分只有4%溶于乙醇,如果泡酒的话是非常浪费药材的。

所以,吃虫草最传统的吃法是“煲汤煎服”或煮熟之后服用,通过加热使蛋白质变性,从而减少异性蛋白反应,也更利于营养物质的吸收。

最后提醒:吃虫草需要虫与草一起吃,只吃虫不吃草不但药效不完整,还会引起上火。因存放不当,虫草已经发霉则不宜再食用,建议大家都真空包装放冰箱冷冻层保存。

冬虫夏草5大防坑攻略

 防坑一:判断是否真正虫草

虫草有260种,只有真正来自青藏高原的中华虫草才能真正意义上,称之为冬虫夏草,判别冬虫夏草有几个方式,其中最明显是有四对明显的足,也有嘴巴,黄眼睛,尾巴还需要有毛,这个是判别真假虫草的一些基本特征。

防坑二:购买之前必须问清楚产区

在中国虫草一共有四个产区,分别是:西藏,青海,四川,云南,这些产区都连接着青藏山脉。

其中,虫草品质最好的是那曲比如县的,也被称为虫草里面的爱马仕。当然价格也是要媲美爱马仕,但是这里要避免入坑:

1、那曲比如草体型大,基本用来制作成干草,几乎不可能卖新鲜草(商家都是追求利益最大化),如果有谁说自己的新鲜草是那曲的,那你要小心了;

2、那曲草知名度大,很容易掺假或混草,如果不是你自己亲自上山收草,你都不可能100%说自己的草是那曲的,在中国这种知名产地混其他产地的案例实还少吗?

相对而言,在这几个产区里面,青海高玉树和果洛产的草更适合普通老百姓,无论价格还是品质来说。

如何分辨低海拔和高海拔的虫草?

海拔比较低草,一般个头比较小,眼睛是红色,一般在0.3-0.4g。

高海拔的草一般比较大,低海拔的一般比较小,而且因为土质的问题,眼睛是红色的,低海拔草除了药效几乎很微,还有一个非常重要的特点,就是可能会存在重金属超标这一点的风险。

因为低海拔牛羊多,粪便也多,饲料残留也会有,导致土壤污染,重金属含量超标。虫草生长不起来,个头小,重金属容易超标,对于消费者来说,这个除了便宜,其他效果不大。

防坑三:虫草是头期草、中期草还是后期草

头期草是冰山融化后第一批草,通常吸收了一年的精华,长出来的草,草头比较短,一般草体跟虫体是1:1 的比例

中起草是1:1.5,后期草则是1:2以上。对于药效来说,头期草是最强劲的,如果您身体感觉到特别疲惫,在连续服用头期草第二周的时候,就会有改善的感觉,这是中后期草达不到的效果。

但是一般市面上的干草不会使用头期草去晒干,这样成本高,所以用头期草自行定制晒干的,错开大家晒干的时间。

私人定制的干草,一般可以有保证,如果在中后期草便宜去晒干,本身药效不强,又去晒干的话,药效就更低了,这就是为什么很多人说吃虫草效果不大,其实不是不大,是你没有买好的虫草来吃。

防坑四:是否回春草、蒸馏草等潜规则草

1、浸盐的虫草:将虫草用浓盐水浸透后再干燥。盐浸后的虫草质硬,易吸潮,手摸有湿润感,味咸,嗅之无冬虫夏草特有的干香味。

2、浸糖的虫草:将虫草浸透浓糖水后再干燥。该品置日光或灯光下观察,可见表面有闪亮的糖霜。质硬,味甜。

3、浸白矾的虫草:将虫草用饱和的明矾水浸透后再干燥。浸矾的虫草硬挺,表面似有蜡样,子座黑色,涩口,嗅之无虫草干香味。

4、注入水银的虫草:虫草未干燥前将水银注入体内,晒干或低温干燥。除质量明显增加外(增加的很多哦,赚的真是黑心钱),外表看不出明显的异常,在X光机上透视则可见清晰的金属影像。折断面可见少许细小的颗粒,放大镜下清晰可见银色球体。

5、插入木棍或金属丝的虫草:虫草未干燥时将其折断,从断面插入木棍或金属丝,再将其合拢,用胶粘连。本品外观难以辨认,折断面可识别。

6、掺人铅粉、石墨粉的虫草:将这些金属或非金属粉调入发胶后喷射附着在虫草的子座上,以达到增重的目的,有的异物掺杂量高达30%,识别时只需将子座用清水润湿,待片刻,将子座贴在白纸上,即可见黑色异物附着于白纸上。若用盛水器将子座浸泡一会儿,掺杂物便立即沉底。

7、酒浸后的虫草:为提取醇溶性成分后再干燥(醇提后的虫草功效已大大降低,而醇提液则功效很好的哦),酒浸后的虫体与子座变硬,无弹性,无干香味。

防坑五:是否被硫磺熏制过

被硫磺熏制过的虫草是带酸味,且有刺激性的味道。

总结

虫草是一个非常多潜规则的一个产品,因为做差的草按照现在的行情可以暴富,但是这样靠牺牲别人的健康来换取的财富,是不可取的,所以每年我都会建议大家买新鲜虫草来吃,因为这样可以最大限度可以不容易被潜规则,而且新鲜的效果要比干的更好!

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